Priročnik za izbiro aluminijaste folije in PE plastične folije v pekarski industriji

Postopek peke je jedro pekovske industrije in glavni scenarij uporabe aluminijaste folije. Za peko navadnega kruha in toasta lahko uporabite standardno aluminijasto folijo debeline 12 μm-, da zagotovite enakomerno porazdelitev toplote in preprečite, da bi se zgornji del zažgal. Za aplikacije, ki zahtevajo dolgotrajno visoko{4}}temperaturno peko-, kot so pečenke s sirom, pečene sladice in mesne enolončnice-priporočamo uporabo 15–18 μm odebeljene aluminijaste folije, ki nudi odpornost proti trganju in zaščito pred puščanjem, da prepreči iztekanje maščobe in onesnaženje pečice. Aluminijasta-folija za peko, ki jo proizvaja Juyou Paper And Plastic Products, ima enakomerno debelino, ustreza standardom lukenj in nudi stabilno visoko{11}}temperaturno odpornost, zaradi česar je primerna za različno opremo za peko, kot so komercialne ploščade in tunelske pečice.

Med vzhajanjem testa in hlajenjem poli-izdelkov je PE plastična folija nepogrešljiv osnovni potrošni material. PE plastični ovoj -razreda PE ponuja zmerno zračnost, zadržuje vlago, da prepreči izsušitev in razpoke površine testa, hkrati pa preprečuje kondenzacijo in rast plesni, ki jo povzroči popolno tesnjenje. Poleg tega se ne prime na površino testa in ne poškoduje strukture glutena. Običajna gospodinjska plastična folija nima zadostne zračnosti, zaradi česar je zelo nagnjena k sesedanju testa in je zato neprimerna za komercialna okolja za peko. Dongguan Juyou ponuja PE plastično folijo, odporno na-nizke{7}}temperature, posebej zasnovano za peko, primerno za pogoje temperature in vlažnosti v omarah za vzhajanje in hladilnikih.

Med pakiranjem in dostavo pekovskih izdelkov je treba uporabiti dve vrsti materialov v kombinaciji glede na lastnosti izdelka. Za kruh in pecivo pri sobni{1}}temperaturi, ki so razstavljeni na pultu, lahko za tesnjenje uporabite PE plastično folijo-, ki zadržuje prah, zadržuje vlago in nudi visoko preglednost brez vpliva na predstavitev izdelka. Za vroče pekovske izdelke in sladice, namenjene za dostavo, je za zavijanje priporočljiva aluminijasta folija, saj zadržuje toploto, zagotavlja izolacijo ter preprečuje olje in puščanje. Za distribucijo zamrznjenih poli-izdelkov je mogoče uporabiti kombiniran pristop: uporabite PE plastično folijo kot notranjo plast, da preprečite lepljenje, in aluminijasto folijo kot zunanjo plast za izboljšanje toplotne izolacije in podaljšanje roka uporabnosti pri nizkih temperaturah.

Ko pekarske verige in distributerji kupujejo na veliko, bi morali ovrednotiti izbiro izdelkov na podlagi treh meril: dati prednost preverjanju varnostnih-certifikatov o stiku s hrano, da bi preprečili, da bi industrijski-izdelki vstopili v verigo preskrbe s hrano; za aluminijasto folijo se osredotočite na preverjanje toleranc debeline in metrike lukenj; za PE plastično folijo preizkusite nizko-temperaturno natezno trdnost in-neoprijemljivost; v komercialnih okoljih dajte prednost zvitkom-industrijske velikosti v kombinaciji z namenskimi rezalniki, da zmanjšate stroške na enoto potrošnega materiala. Dongguan Juyou Paper And Plastic Products podpira specifikacije po meri in storitve zasebnega označevanja OEM ter ponuja mešane-rešitve pakiranja za aluminijasto folijo in PE plastično folijo, da zagotovi-rešitev na enem mestu za celoten obseg potreb pekovske industrije po potrošnem materialu.